Descripción
El test para el seguimiento de las dietas sin gluten,
Gluten Detect, identifica si has ingerido este conjunto de proteínas.
El gluten es un conjunto de proteínas presentes en el trigo, la cebada, el centeno, la avena y en todos los productos derivados de los mismos. El gluten durante el proceso de digestión da lugar a una serie de péptidos, algunos de ellos altamente inmunogénicos, que producen sintomatología en personas predispuestas. La enfermedad celíaca afecta a cerca del 1% de la población europea, siendo más frecuente en las mujeres con una proporción 2:1.
Gluten Detect analiza la presencia de gluten en heces, lo que permite conocer si el paciente lo ha ingerido de forma voluntaria o de forma accidental, siendo una herramienta fundamental para el seguimiento de la dieta de exclusión de gluten.
La prueba Gluten Detect permite el seguimiento de la dieta sin gluten y la detección de posibles infracciones de la misma.